Inhaltsverzeichnis
Der generationsübergreifende Mittagstisch in Spechbach
Ein Erfolgsmodell !
Die Bedürfnisse älterer Bürger mit der Kernzeitbetreuung unserer Grundschüler in einem gemeinsamen Treffpunkt zu verbinden, war die initiale Idee. Seit nunmehr 14 Jahren bereichert die „Wirtschaft zum Specht“ unser Dorfleben, in dem Begegnungsstätten sehr rar geworden sind.
Die Rahmenbedingungen waren von Anfang an ideal und sind es bis heute: Die gelieferten Mahlzeiten werden von einer erfahren Hotelfachfrau nach Temperaturprüfung angenommen und in den Konvektomaten der Profiküche verfrachtet. Ausreichend Stauraum, Anrichten, Kühlung und eine Industriespülmaschine ermöglichen den Ablauf mit minimalem Personalaufwand.
Der „Geniestreich“ besteht darin, einem Sporthallenfoyer kontinuierlich die Anmutung eines akzeptablen Restaurants abzutrotzen. Immer Blumen und Karaffen mit Wasser auf den perfekt eingedeckten Tischen. Die Speisen professionell angerichtet, ergänzt mit frischen Kleinigkeiten: Kräutern, Zitronen, Tomätchen
… „Make it look like a million bucks“: Sterne-Erfahrung in der Turnhalle!
2018, nach 7 Jahren, wurde das Projekt mit dem Bürgerpreis der Sparkasse Kraichgau ausgezeichnet. Bis dahin waren schon sechzehntausend Mahlzeiten verzehrt.
Stand heute, ist das Hallenfoyer jeden Mittag gut gefüllt und die Idee der generationsübergreifenden Begegnungsstätte funktioniert hervorragend. Für viele Gäste, auch aus den Nachbardörfern, wurde unser Mittagstisch zu einem wichtigen Stück Lebensqualität und auch die Kinder lieben „Ihre“ Eva. Die hat mit all ihrer Expertise und weit überdurchschnittlichem Einsatz eine Umgebung geschaffen, die überregional als Vorbild auch für die künftig verpflichtende Ganztagsbetreuung gelten kann.
Derzeit ist dieses gewachsene Stückchen Dorfkultur von Geldmangel bedroht
Fakten
- Gegründet im November 2011, mit finanzieller Unterstützung des Landes Baden Württemberg, startet ein ganzes Team von freiwilligen Helfern.
- Die Leitung obliegt seither als ziemlich kerniger „Minijob“ Eva Weinland, einer erfahrenen Hotelfachfrau.
- Nach Ablauf der Landesförderung übernahm die Gemeinde Spechbach die Kosten für diesen Minijob.
- Seit Beginn werden vorbestellte Essen werktäglich von einer Cateringfirma angeliefert und gemeinsam in angenehmer Atmosphäre verspeist.
- Der Preis für ein Mittagessen, von heute € 6,90, beinhaltet 10 Cent mit denen Blümchen, Servietten, Kerzen usw. finanziert werden.
- Es wird kein Gewinn erwirtschaftet, nicht einmal ein Deckungsbeitrag. Es wird immer ein Zuschussbetrieb bleiben.
Stand heute
Mit Corona endete der Restaurant-Betrieb. Die freiwilligen Helfer wurden respektlos abserviert. Mit einiger Mühe und unter drastischen Auflagen durften dann Mahlzeiten abgeholt werden. Seit dem erledigte Eva Weinland, ohne Freiwillige, täglich wirklich Alles selbst. Sie vollzog den Neustart des „Restaurants“, das Stand heute, täglich mit Kindern und Senioren voll ist und seinen förderungswürdigen Auftrag vorbildlich erfüllt.
Seit März 2025, wird Eva ehrenamtlich, wie leidenschaftlich von Susi unterstützt. Endlich wieder ein Team ( Two is a crowd! ) Mehr Zeit für die Gäste. Mehr Gemütlichkeit. und der „Minijob“ geht nicht mehr bis 15:30.
Rahmenbedingungen
Die Rahmenbedingungen ergänzen sich hervorragend.
Location
Der Mittagstisch findet statt im Foyer der Spechbacher Turnhalle, dessen einziger Nachteil es ist, dass es aussieht, wie ein Turnhallenfoyer. Die anfänglich unangenehme Akustik wurde schon vor Jahren mit baulichen Maßnahmen stark verbessert.
Die konzeptionellen Stärken einer Sporthalle
- Barrierefrei zugänglich
- Garderobe
- Toiletten
- Notausgang
- jede Menge Parkplätze
Unsere hat eine Profiküche
- Kombidämpfer (hält die Speisen bei Idealtemperatur warm)
- Industriespülmaschine
- reichlich Arbeitsfläche
- Stauraum
- Durchreiche zum Gastraum
- Kühlung
und ist ganz nah bei den Kindern
- die Schule ist schräg gegenüber, links
- der Kindergarten ist schräg gegenüber, rechts
- dazwischen ein verkehrsberuhigter Bereich
Außerdem
- lässt sich bei Bedarf die Halle zum Gastraum erweitern
- ist das Foyer lichtdurchflutet
- ist der Ausblick angenehm weit
- ist das verwaiste Jugendcafe nebenan. Das liese sich einbinden.
Durchführung
Professionelle Leitung
Eva Weinland, Hotelfachfrau
- Landes-beste Gesellenprüfung im Saarland 1988
- Langjährige Erfahrung in der Sternegastronomie
- Langjährige Erfahrung in der Kongresshalle
- Restaurantmanagerin in Südafrika
- Eigenes Restaurant mit hohem Anspruch im Saarland
- Eigenes Hotel mit Restaurant im Sauerland
- Mittagstisch in Spechbach
Pflege und Instandhaltung sind günstig
weil das ohnehin von der Gemeinde geleistet wird. Der Bauhof ist in unmittelbarer Nachbarschaft und die Reinigung des Foyers erfolgt fünf mal, anstatt ein- oder zweimal pro Woche.
2014
2018
